В чем разница натурального молотого кофе и растворимого

Так уж повелось, что кому-то привычнее пить растворимый кофе, а кому-то натуральный молотый. В этой статье мы постараемся раскрыть основные отличия по влиянию на организм этих двух видов кофе, а также расскажем механизм изготовления

В чем разница натурального молотого кофе и растворимого

Сразу же определимся с тем, что в данной статье речь пойдет не о «3 в 1»

Всем нам знакома ситуация, когда вы приходите в гости, хозяева предлагают чашечку кофе, и уточняют: «Растворимый или нерастворимый?»

Для кого-то это конкретно дело вкуса или просто способ «ускорить» процесс приготовления кофе, ведь растворимый не нужно заваривать или пропускать через кофеварку. Достаточно просто залить кипятком из чайника, чтобы он полностью растворился в воде и не оставил осадка на дне чашки

Но есть обратная сторона данного вопроса, а именно - воздействие на организм

Разница растворимого и натурального кофе для организма

Конечно все понимают, что кофе употребляется в основном не из-за его полезных свойств, а просто ради тонизирующего эффекта и в принципе какого-то подсознательного удовольствия

Однако стоит отметить, что растворимый кофе немного уступает натуральному по полезным свойствам и веществам

Например в растворимый кофе могут добавлять различные вкусовые добавки и ароматизаторы, что уже делает его вреднее. И это не считая тех полезных веществ, которые он теряет при производстве

Как производят растворимый кофе

Вообще саму идею растворимого кофе подал японский ученый Сатори Като, когда смог получить порошок из натурального кофе в 1901 году. Затем эту идею развил британский ученый Джордж Констант Вашингтон, наладив производство этого напитка

Процесс приготовления кофе обычно происходит следующим образом: кофейные зерна обжаривают и размеливают, затем их заваривают как обычный эспрессо. После чего данный экстракт высушивают в порошок. Полученный порошок затем увлажняют и сушат в вакууме, добавляя ароматизаторы, усилители вкуса и запаха

Растворимый кофе производят в трех видах: порошкообразный, гранулированный или сублимированный. Способ их получения отличается лишь последней стадией производства

Производство натурального кофе

В отличие от растворимого, натуральный кофе производится намного проще

Для производства используются зерна различных видов (в основном это робуста или арабика). Вначале зерна прожаривают до нужной степени, затем до нужной степени перемалывают

Засчет такого простого производственного процесса кофе сохраняет в себе эфирные масла и смолы, что дает ему такой аромат и насыщенный вкус

Так какой кофе лучше

Опять же, смотря для чего. Если вы редко употребляете кофе и вам нужен тот, который дольше простоит в шкафчике - то однозначно растворимый

Если у вас нет времени готовить натуральный кофе, а просто заливать кипятком вас не устраивает - то наверняка растворимый подойдет больше

Но когда ваша цель похудеть или просто «получить от кофе максимум» - то натуральный будет в самый раз

Комментарии ()

    142